Aquí en teniu unes quantes receptes de cuina, que de bon segur us poden servir o donar idees interessants per cuinar:

Ingredients per 8 persones:
300 *gr farina de blat
250 *gr de sucre
230 ml d'oli de girasol
4 ous
2 *cdtas de llevat químic
2 *cdtas de bicarbonat sòdic
2 *cdtas de canyella en pols
1/2 *cdta de sal
250*gr de pastanaga *rallada (crua)
100 *gr de nous picades

* Escalfem el forn a 170ºC..

Comencem *tamisant (passar per tamís o colador) la farina, el llevat, el bicarbonat i la canyella.
En un altre bol batem els ous amb el sucre fins que es dissolgui ben i escumegi una mica. Introduïm l'oli i seguim batent fins que tot quedi ben integrat. Llavors barregem la resta d’ ingredients *tamisades, amb suavitat. Finalment afegim la pastanaga *rallada i les nous.
Greixem el motlle que vulguem fer servir i ho omplim amb la massa. Ho introduïm en el forn aproximadament 30 minuts o quan aquest començant a daurar-ne per a dalt. En punxar-ho amb un ganivet hauria de sortir net.

½ Pit de pollastre

All, sal i julivert

Iogurt 0% 0 c cullerades de formatge fresc 0 %

Curri al gust

Trossegem els pits de pollastre a trossos petits i als afegim a la cassola, afegim sal julivert i el all. I remenem contínuament. A banda afegim el iogurt amb el curri i remenem fins que esta ben unit el posem a sobre del pollastre i seguim remenant uns 5 minuts mes.

Ingredients:

6 ous

1/2 quilo de patates

Oli de girasol

Sal

Farcit:

1 enciam petit

Blat de moro

Mahonesa

Rentar i tallar les patates en laminas fines. Una vegada posat l'oli a escalfar es tiren les patates, afegint una mica de sal i es fregeixen. Quan es vegin daurades s'aparten , és important que s'escorri l'oli . Batim els ous amb un poc de sal i una vegada batuts s'afegixen les patates, barrejant-les bé . Es posa la paella en el foc amb dues cullerades d'oli . Es tira la barreja de l'ou i les patates. Quan notem que està quallada se li dóna la volta. En acabat la truita la deixem refredar i la tallem per la meitat.

Piquem molt fi l'enciam i afegim el blat de moro barrejat amb mahonesa i bolquem la barreja en la truita, tapem amb l'altra meitat i la deixem altra estona en el frigorific .

Es un sopar ideal i complert per tothom  sobre tot quan tornem de la platja cansats, esgotats i amb ganes de sopar ! 

BACALLA A LA LLAUNA

Ingredients:

600g - Bacallà dessalat

2 grans - All tallat a làmines

1 got - Vi blanc

1 cullerada - Pebre vermell

Julivert picat

Farina

Oli

Bacallà  

Preparació:

Enfarineu el bacallà, fregiu-lo i poseu-lo en una llauna de forn.
En el mateix oli fregiu els alls i quan estiguin rossos afegiu-hi el julivert, el pebre vermell i, immediatament, el vi.
Deixeu-ho bullir 5 minuts i tireu-ho sobre el bacallà.
Poseu la llauna al forn uns minuts.

Variacions:
Es pot afegir tomàquet trinxat amb el alls.
Es pot acompanyar de mongetes, cigrons o carxofes.
Es pot substituir el vi blanc per vi ranci o no posar-hi vi.

TRINXANT DE LA CERDANYA                                

Ingredients:

Col,

Patates bullides,

Cansalada,

All i julivert.

Sal i Oli

Primer tallem la col a trosses ben petits, i la bullim amb aigua i una mica de sal. A mitja cocció afegim les patates.

Mentrestant, fregim la cansalada amb l'all, el julivert i la sal. I quan ja son cuites afegim la col i les patates, que amb l'ajut d'una escassadora les anirem trinxant.

Un cop tot això esta ben trinxat i fi, afegim el suc del fregit o ho remenem ben remenat.

La presentació si la fem ben feta, com ara trossos de la cansalada, i alguna patata per decorar serà el punt que necessitarem per que ens entri nomes per la vista, per l'olfacte farà estona que haurà fet el seu camí.

Bon profit!.

Desprès dels àpats de Nadal, i ara que be la pujada de gener, us proposem una recepta rapida i fàcil de fer i que de bon segur els hi agradara als mes petits si posem una mica d'imaginació en la presentació. A més de que es una recepta ben econòmica!!!

PATATES AMB BACON

Ingredients:
patates.
bacon a daus.
formatge rallat .
400ml de nata liquida per cuinar .
1-robell d'ou.
sal.
pebre.

Preparació:
Pelem les patates les tallem a llamines no molt groixudes els coloquem una capa de patates a una font ,sal,pebre,bacon i formatge rallat, i tornem a fer,una altre capa de patates,sal,pebre,bacon i formatge, i fer capes acabant amb formatge, fer unes 4 capes.

Desprès fem batre el robell d'ou amb la nata i afegim a les patates,a de quedar cobert ( si falte liquid afegir una mica de llet i un altre robell.) Ficar una mica mes de formatge rallat y al forn a 200º per dalt i per vaix.

La rejilla sha de ficar vaixa. 1h mes o menos,punxar les patates per comprobar que estan fetes i bon profit.

Per aquest Nadal us proposem dues alternatives equilibrades per contrarestar els àpats de Nadal, nutritives i digestives:

Flors de carbassó farcides de cap i pota

Ingredients:

6 flors de carbassó amb els carbassonets
200 g de capipota bullit
50 g de botifarra negra de faves
8 grans de pebre verd fresc
100 g de formatge tendre de vaca
1 got de brou de vedella

1. Poseu en un bol de vidre l'oli d'oliva i el pebre verd, i escalfeu-ho un minut al microones a 750 wats.
2. Després, afegiu-hi el carbassó tallat a làmines i mig got de brou, tapeu-ho amb paper film i coeu-ho uns 6 minuts més.
3. Afegiu-hi el formatge, tritureu-ho i coleu-ho perquè quedi una crema ben fina.
4. Tot seguit, barregeu el capipota i la botifarra ben trinxadets i coeu-ho un parell de minuts al microones a 700 watts.
5. Bateu-ho amb una mica de farina de galeta i farciu les flors de carbassó que ja heu de tenir netes.
6. I, per acabar, poseu les flors de carbassó farcides en una safata de vidre amb una mica de brou i coeu-les un parell de minuts al microones a poca potència.
7. Feu un dibuix amb la crema de carbassó i formatge al plat, poseu-hi les flors al damunt i acabeu de guarnir-les amb una mica més de crema.

Escudella barrejada de pinya, taronja i maduixes

Ingredients:

1 pot de pinya (de 800gr.) en almívar

2 taronges

½ llimona

8 fulles de menta fresca

2 cullerades de sucre

2 fulles de gelatina

8 maduixes

Reservar 75 ml de suc del pot de pinya.
Esprémer el suc d’una taronja i mitja. Reservar l’altre ½ taronja.
Esprémer ½ llimona.
Triturar be la pinya amb el seu suc, 4 fulles de menta , el sucre i els sucs de llimona i taronja. Deixar reposar 5 minuts, colar i reservar a la nevera.
Remullar 2 fulles de gelatina en aigua freda.
Escalfar el suc de pinya que teníem reservat, afegir fins dissoldre les 2 fulles remullades de gelatina. Abocar-ho en un motlle. Refredar a la nevera fins que quedi quallat.

Muntatge del plat:
Tallar a dauets la gelatina de pinya.
Rentar i tallar a trossos petits les maduixes.
Tallar a dauets els grills de la ½ taronja que teníem reservada.
En un bol o plat fons posar el suc ben fresquet de la nevera, més els daus de gelatina, maduixa i taronja.

Decorar amb una fulla de menta.

Novembre:

PANALLETS

Ingredients :
700 grams d'ametlles en pols
1/2kg. de sucre
2 patates petites
2 ous sencers
uns 700 grams de Pinyons o Ametlles trencades, o la meitat de cada, (a gust del consumidor).

Que us vagi de gust!.

PASTÍS DE CASTANYES

Ingredients

- 1 kg de castanyes

- 250 g de sucre

- 6 ous

- 1 beina de vainilla

- 100 g de mantega

Elaboració

Tallem les castanyes i les posem a bullir en aigua durant 5 minuts. Desprès,les  escorrem i les pelem de la primera pell. Desprès les posem  amb aigua nova (prou, que ha de bullir bé) i les fem coure amb 100 grams de sucre fins que siguin toves. Desprès treure’m la pell aspre.

Un cop pelades i seques, passar-les pel passapurés per fer-ne una pasta.

Mentrestant, treballar els rovells dels 6 ous amb el sucre restant i la mantega fosa i freda, juntament amb la beina de vainilla. Quan estigui tot integrat i sense deixar de remenar, afegir-hi, de mica en mica, primer el puré de castanyes i després les clares d'ou que, a part, haurem muntat a punt de neu.

Passar tota aquesta massa a un motlle desmuntable ben untat de mantega o margarina i amb un paper d'estrassa al fons. Posar-lo al forn, prèviament escalfat a 220º, durant una hora ben bona.

Sigueu pacients. El pastís és per ser menjat al cap d'un parell de dies

Es complicat moltes vegades fer menjar als mes petits el Peix. Tots sabem de l’ importància del peix en la dieta quotidiana, però qui els hi fa entendre els postres petits d’això?

Us proposem que amb les restes del peix feu unes croquetes ben delicioses, resteu advertits de que un element important de la recepta es la col·laboració dels petits en la tasca de fer-les.

Preparació

1.       Amb el sobrant del peix feu trossos petits li traieu les espines, tot això  amb les mans. Cap problema. (que estiguin ben netes això si!)

2.        Desprès passarem a la picadora. Ho deixem reposar una estoneta.

3.       Ara la ceba, normaleta, que també ha de pasar per la batedora. Fem un sofregit a la paella amb oli i la comencem a coure. Quan comenci a coure li afegim el peix, una miqueta, i la farina, la llet i la mantega .

4.       Remenem fins que queda una pasta compacta. Apaguem el foc i deixem reposar.

5.       Una vegada es refredi la pasta fem trossos de croqueta, que passem pel ou batut, els arrebossem amb la farina de galeta i a la paella que ha de tenir el oli ben calent. Les dorem i a punt per posar al plat.!

Un consell, si al treure-les de la paella les poseu amb un paper de cuina que agafi tot l'oli, molt millor perquè no quedin olioses.